
⚬ 茨菇虽叫“菇”股票配资平台股票配资,但其实是我国南方常见的水生蔬菜。
因长在水里,天生带着一股水润清甜的本味。它的长相和大蒜有些相似:圆形的黄白色球茎,顶端是箭头状小尖芽,切开肉质洁白又紧实,看着就鲜嫩喜人。
眼下正是茨菇的好时节!每一颗都饱吸了水土精华:不仅富含淀粉、蛋白质、膳食纤维,还含有钙、磷、铁等营养成分。
烹饪起来也格外百搭,无论是红烧、清炒,还是炖汤,吃起来都是后软糯中带着些许脆感,清甜不腻。
⚠茨菇淀粉含量较高,糖尿病患者和脾胃虚寒者不宜过量食用。
食谱作者@籽酱妈:
“在海南菜市场第一次见到茨菇,请教了当地人之后,尝试的做了一次,味道超棒哦~”
图为烤过的茨菇,by厨友@素小帅Fiona
展开剩余80%“第一次吃茨菇,奇妙的口感。”
by 厨友@汐鸥
“很好吃的炒茨菇~”
by 厨友@竹川茜
“挺不错的,用的梅花肉,很香很入味。”
by 厨友@西园草-1
五花肉炒茨菇
🧑🍳食谱作者:籽酱妈
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🥦用料
五花肉 150克茨菇 200克
生姜 10片料酒 1勺
生抽 1勺老抽 半勺
盐 2克白糖 3克
蚝油 半勺白胡椒粉 一点点
* 下图为新鲜的海南茨菇。
🍳做法
1.将茨菇削皮,洗净。切成片备用,根据自己的喜好,也可以切块。
2.五花肉去皮切片。
3.锅里放油,加入生姜片,小火炒香。之后放入五花肉煸炒,并加入适量料酒和白胡椒粉调味。
4.加入生抽、白糖、100克左右的热水,烧开后盖上锅盖,用小火焖十分钟左右。
5.将茨菇放入锅中,加入老抽、蚝油、盐,再加入少许的热水,翻搅均匀,盖上锅盖,中小火焖5分钟左右即可。
* 如果吃辣,还可以放一些小米辣和小香葱。
做过的人说
豌豆麻麻1220:
照这么做就很快很方便。
薄雾轻风:
用南方的蔬菜做符合北方人口味的菜。
食得小满ovo:
有啥放啥哈哈,茨菇肉片素鸡,yummy。
编辑:卷卷
封面来源:@豌豆麻麻1220股票配资平台股票配资
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